내가 제일 좋아하는 과일은 아마도 사과인 것 같다.
딸기도 정말 정말 좋아하는데 딸기가 토양을 망치는 제일 나쁜 과일이라고 해서 줄이려고 노력중.
귤이나 수박도 좋아하지만 역시 사시사철 제일 많이 먹는 것은 사과가 아닌가 싶다.
어릴때 할머니가 사과 사주실 때 홍옥이니 부사니 국광이니 하는 여러가지 사과들 중에 고르게 하셨었는데 나는 퍼석퍼석한 부사를 좋아했던 것 같고 할머니는 그래도 홍옥이 더 맛있다고 하셨었는데.
커서는 그냥 아무거나 먹었다. 솔직히 그게 무슨 종류인지는 모르겠고 그냥 한국사과.
사과를 너무 좋아해서 사과가 경상도에 있는 영주? 에서 잘 자란다길래 그 동네를 꼭 가보고 싶다고 생각하기도 했다 ㅎㅎ 충청도에서도 많이 났던 것 같고
암튼 여기 오니까 홍옥 부사 정도가 아니라 사과 종류가 10가지는 족히 넘는 것 같아서 놀랐다.
그냥 일반 동네 슈퍼에서 고를 수 있는 사과 종류도 3-4가지는 된다.
1주일에 한두번 서는 동네 재래시장엘 가면 보통 과수원에서 직접 사과를 팔러 나오는데 그때는 거의 5-10가지 종류의 사과를 볼 수 있다.
하지만 나는 사실 새로운 것을 시도하는 걸 별로 좋아하지 않는 사람이라.
특히 먹는 것에 있어서는 남이 맛있더라 하고 여러번 권유하지 않으면 늘 처음 먹었던 것만 먹는 편인데, 프랑스에 처음 와서 먹었던 사과가 Royal Gala라서..계속 이것만 먹고있다.
Royal Gala(루아얄 갈라)는 굉장히 달고 부드럽고 좀 퍼석퍼석하게 부서지는 감이 있는 크지 않은 사과이다. 한국 사과는 굉장히 큰데 여기 사과들은 대체로 작다. 내 주먹만한가? 그래서 디저트로 아니면 약간 출출할 때 밖에서 깨물어 먹기도 먹기 딱 좋은 크기인 것 같다.
그 외에도 흔히 볼 수 있는 것은 pink lady, golden, fuji(부사), 초록색 granny smith등이 있는데.
핑크레이디가 홍옥인 것 같고, 골든은 노랑 사과, 후지는 부사.. 그래니 스미스는 좀 시고 딱딱해서 나는 별로 좋아하지 않는데 의외로 여기 사람들은 즐겨 먹는다.
타르트 속을 채우거나 요리할 때 쓰는 작고 볼품없어 보이는 물렁물렁한 사과들이 있는데 Belchard Chantecler나 Reinette grise du Canada를 주로 쓴다.
나도 애플 크럼블을 만들 때 벨샤르를 썼었다.
사과 품종에 대한 정보를 찾다가 (나도 참 별걸 다 찾는다는 생각이 문득ㅋㅋ)
http://www.lapomme.org/ 라는 사이트를 찾았는데, Section Nationale de Pommes라는 툴루즈를 기반으로 한, 사과 품종을 관리하는 재단의 사이트인 것 같다.
여기에서 사과의 종류에 대한 정말 온갖 정보를 다 볼 수 있었다.
프랑스어를 하시는 분들 중 사과를 좋아하시는 분이 있으시다면 꼭 가보시길 권하고 싶음.
갈라는 8월부터 2월이 철이라고 하고 아니나 다를까 제일 달콤한 사과 중의 하나였다.
프랑스에서 생산하는 사과의 양은 연간 1700만 톤!
유럽 전체 생산량인 1억 톤에 비하면 꽤 큰 숫자 같다.
제일 많이 생산되는 품종은 Golden, 그다음이 royal gala, 세번째는 granny smith.
(출처 http://www.lapomme.org/chiffres/par-varietes.htm)
프랑스 국내 농산물 시장에서 사과 생산이 차지하는 비중 역시 무시할 수 없는데, 연간 사과 총 생산량은 6억1010만 유로(한화 1조2천억원 가량)에 달한다고 한다.
비교를 위해 말하자면 프랑스인들의 주식이나 마찬가지인 파스타 면이나 아침식사용 씨리얼의 생산액 규모는 4억 유로정도이다.
그리고 너무나도 당연히 과일 중에서 가장 많이 팔리는 과일 역시 사과(22.6%)이고 그 다음이 오렌지 (12.3%), 바나나(12.2%) 순이다. 게다가 2005년 조사에 따르면 35-49세의 프랑스인이 연간 소비하는 사과의 양은 평균 17.6kg, 50세 이상의 프랑스인이 먹는 사과는 22.4kg에 달한다고 함.
그 사이트에 가면 사과로 만드는 음식 레시피가 많이 올라와있는데 나중에 나두 시도해봐야겠다.
내가 사과를 원없이 못먹는 제일 큰 이유는 껍질 깎기가 귀찮다는 것인데,
사실 이전까지는 그냥 물로 잘 닦아서 깨물어 먹다가 턱에 무리가 갈까봐 요새들어서 그 습관을 버리려고 하고 있기 때문에. 아직 너무 귀찮다.흑흑
그래서 요즘 애용하고 있는 대체식품. 사실 애기들 학교다닐 때 들고다니는 디저트인데.
갈아만든 사과 이런거...je suis trop forte ou quoi..
그냥 plain사과 뿐만이 아니라 pomme-fraise(사과+딸기) 맛도 있는데 너무 달아서 별로.
근데 플라스틱 낭비도 그렇고 아무래도 진짜 사과보다는 영양도 덜 할 것 같아서 이젠 귀찮아도 진짜 사과를 먹어야겠다는 생각이 든다-
하긴 얼마전 르몽든지 피가로에서 보니까 요샌 환경오염으로 인해서 진짜 사과도 함유 비타민이 점점 주는가 하면 날 때부터 이미 영양소가 예전에 비해 많이 파괴되어 있어서,
같은 사과도 그 사과가 그게 아니라고 한다.
백설공주가 깨물어 먹고 쓰러졌던 그 사과가 요즘 사과보다 오히려 더 몸에 좋고 이런건 아닐런지.
우리 할머니 같았으면 독이 든 부분만 능숙하게 칼로 파내고 나머지를 드셨을텐데, 갑자기 짠하다.
모야 이 결론은 또..
딸기도 정말 정말 좋아하는데 딸기가 토양을 망치는 제일 나쁜 과일이라고 해서 줄이려고 노력중.
귤이나 수박도 좋아하지만 역시 사시사철 제일 많이 먹는 것은 사과가 아닌가 싶다.
어릴때 할머니가 사과 사주실 때 홍옥이니 부사니 국광이니 하는 여러가지 사과들 중에 고르게 하셨었는데 나는 퍼석퍼석한 부사를 좋아했던 것 같고 할머니는 그래도 홍옥이 더 맛있다고 하셨었는데.
커서는 그냥 아무거나 먹었다. 솔직히 그게 무슨 종류인지는 모르겠고 그냥 한국사과.
사과를 너무 좋아해서 사과가 경상도에 있는 영주? 에서 잘 자란다길래 그 동네를 꼭 가보고 싶다고 생각하기도 했다 ㅎㅎ 충청도에서도 많이 났던 것 같고
암튼 여기 오니까 홍옥 부사 정도가 아니라 사과 종류가 10가지는 족히 넘는 것 같아서 놀랐다.
그냥 일반 동네 슈퍼에서 고를 수 있는 사과 종류도 3-4가지는 된다.
1주일에 한두번 서는 동네 재래시장엘 가면 보통 과수원에서 직접 사과를 팔러 나오는데 그때는 거의 5-10가지 종류의 사과를 볼 수 있다.
하지만 나는 사실 새로운 것을 시도하는 걸 별로 좋아하지 않는 사람이라.
특히 먹는 것에 있어서는 남이 맛있더라 하고 여러번 권유하지 않으면 늘 처음 먹었던 것만 먹는 편인데, 프랑스에 처음 와서 먹었던 사과가 Royal Gala라서..계속 이것만 먹고있다.
Royal Gala(루아얄 갈라)는 굉장히 달고 부드럽고 좀 퍼석퍼석하게 부서지는 감이 있는 크지 않은 사과이다. 한국 사과는 굉장히 큰데 여기 사과들은 대체로 작다. 내 주먹만한가? 그래서 디저트로 아니면 약간 출출할 때 밖에서 깨물어 먹기도 먹기 딱 좋은 크기인 것 같다.
그 외에도 흔히 볼 수 있는 것은 pink lady, golden, fuji(부사), 초록색 granny smith등이 있는데.
핑크레이디가 홍옥인 것 같고, 골든은 노랑 사과, 후지는 부사.. 그래니 스미스는 좀 시고 딱딱해서 나는 별로 좋아하지 않는데 의외로 여기 사람들은 즐겨 먹는다.
타르트 속을 채우거나 요리할 때 쓰는 작고 볼품없어 보이는 물렁물렁한 사과들이 있는데 Belchard Chantecler나 Reinette grise du Canada를 주로 쓴다.
나도 애플 크럼블을 만들 때 벨샤르를 썼었다.
사과 품종에 대한 정보를 찾다가 (나도 참 별걸 다 찾는다는 생각이 문득ㅋㅋ)
http://www.lapomme.org/ 라는 사이트를 찾았는데, Section Nationale de Pommes라는 툴루즈를 기반으로 한, 사과 품종을 관리하는 재단의 사이트인 것 같다.
여기에서 사과의 종류에 대한 정말 온갖 정보를 다 볼 수 있었다.
프랑스어를 하시는 분들 중 사과를 좋아하시는 분이 있으시다면 꼭 가보시길 권하고 싶음.
갈라는 8월부터 2월이 철이라고 하고 아니나 다를까 제일 달콤한 사과 중의 하나였다.
프랑스에서 생산하는 사과의 양은 연간 1700만 톤!
유럽 전체 생산량인 1억 톤에 비하면 꽤 큰 숫자 같다.
제일 많이 생산되는 품종은 Golden, 그다음이 royal gala, 세번째는 granny smith.
(출처 http://www.lapomme.org/chiffres/par-varietes.htm)
프랑스 국내 농산물 시장에서 사과 생산이 차지하는 비중 역시 무시할 수 없는데, 연간 사과 총 생산량은 6억1010만 유로(한화 1조2천억원 가량)에 달한다고 한다.
비교를 위해 말하자면 프랑스인들의 주식이나 마찬가지인 파스타 면이나 아침식사용 씨리얼의 생산액 규모는 4억 유로정도이다.
그리고 너무나도 당연히 과일 중에서 가장 많이 팔리는 과일 역시 사과(22.6%)이고 그 다음이 오렌지 (12.3%), 바나나(12.2%) 순이다. 게다가 2005년 조사에 따르면 35-49세의 프랑스인이 연간 소비하는 사과의 양은 평균 17.6kg, 50세 이상의 프랑스인이 먹는 사과는 22.4kg에 달한다고 함.
그 사이트에 가면 사과로 만드는 음식 레시피가 많이 올라와있는데 나중에 나두 시도해봐야겠다.
내가 사과를 원없이 못먹는 제일 큰 이유는 껍질 깎기가 귀찮다는 것인데,
사실 이전까지는 그냥 물로 잘 닦아서 깨물어 먹다가 턱에 무리가 갈까봐 요새들어서 그 습관을 버리려고 하고 있기 때문에. 아직 너무 귀찮다.흑흑
그래서 요즘 애용하고 있는 대체식품. 사실 애기들 학교다닐 때 들고다니는 디저트인데.
갈아만든 사과 이런거...je suis trop forte ou quoi..
그냥 plain사과 뿐만이 아니라 pomme-fraise(사과+딸기) 맛도 있는데 너무 달아서 별로.
근데 플라스틱 낭비도 그렇고 아무래도 진짜 사과보다는 영양도 덜 할 것 같아서 이젠 귀찮아도 진짜 사과를 먹어야겠다는 생각이 든다-
하긴 얼마전 르몽든지 피가로에서 보니까 요샌 환경오염으로 인해서 진짜 사과도 함유 비타민이 점점 주는가 하면 날 때부터 이미 영양소가 예전에 비해 많이 파괴되어 있어서,
같은 사과도 그 사과가 그게 아니라고 한다.
백설공주가 깨물어 먹고 쓰러졌던 그 사과가 요즘 사과보다 오히려 더 몸에 좋고 이런건 아닐런지.
우리 할머니 같았으면 독이 든 부분만 능숙하게 칼로 파내고 나머지를 드셨을텐데, 갑자기 짠하다.
모야 이 결론은 또..
